मलाई कोफ्ता Malai Kofta

            समाग्री

मलाई -        250grm   

दूध -           250grm   

टमाटर -      20grm    

मैदा -         150grm    

पनीर -       50grm

मक्खन -    आवश्यकतानुसार     

प्याज -       आवश्यकतानुसार     

अदरक -      आवश्यकतानुसार    

नमक -        आवश्यकतानुसार    

नमक -        आवश्यकतानुसार    

काली मिर्च -    आवश्यकतानुसार

हरा धनिया -     आवश्यकतानुसार   

घी -                  तलने के लिए

विधि

सबसे पहले पनीर हांथ से मथें !   फिर  मलाई को  अच्छेे  से उसमे  मिला दें  !   इस मिश्रण को चपटा  आकार . देते हुए छोटे - छोटे  टुकड़ों  मे बांटे  ! हर एक मे थोड़ा  सा मक्खन   और मलाई को उसमें रखें  फिर इन्हें  दूध मैदा मिले पेस्ट  मे  डालकर. बाहर  निकाल  लें ! फिर  हल्के हाथों से पनीर  मलाई मिलाकर इन टुकड़ों  को घी में तलते जाएं !  तले हुए .टुकड़ों  को एक प्लेट  में डालकर  रखें  ! फिर एक खुली कड़ाही  मे ं घी डालकर  उसमें नमक , मिर्च , प्याज, अदरक, टमाटर, के टुकड़े और जो कोफ्ते हैं   !  उसमे डालकर  जरूरत के  अनुसार पानी  डालकर  पकाएं ! जब तरी गाढ़ी  हो जाए  तो नीचे उतार  लें  हरा   धनिया से अच्छे से सजा दें ! अब आपका मलाई कोफ्ता तैयार है  !  तो परोसिये अपने लिए भी   और हमारे लिए  भी !
धन्यवाद 

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